Domowa granola

Domowa granola to świetny pomysł na urozmaicenie sobie śniadania, przekąski czy nawet deseru. Świetnie smakuje jako dodatek, ale też jedzona bezpośrednio np. z mlekiem czy jogurtem. Ogromnym plusem granoli jest to, że możemy dodać do niej wszystko to, co tak naprawdę najbardziej lubimy :) 

Składniki:

szklanka płatków owsianych
szklanka płatków jaglanych
ok. pół szklanki wody
1 łyżka oleju kokosowego (lub rzepakowego)
2 łyżki miodu
cynamon
odrobina imbiru
orzechy (moja wersja-migdały cięte i laskowe)
suszone owoce (moja wersja-rodzynki)

Wykonanie:

Płatki mieszamy razem, zalewamy wodą.* Następnie dodajemy rozpuszczony olej kokosowy oraz miód, przyprawy i orzechy. Całość mieszamy. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni i pieczemy z termoobiegiem. Po wyjęciu i ostudzeniu granoli dorzucamy ulubione suszone owoce. Mieszamy i cieszymy się smakiem :) Zapach roznoszący się w domu po upieczeniu jest nieziemski, daję słowo.

Smacznego !

*jeśli płatki się zlepią, należy delikatnie je porozdzielać.

Muffiny z ciecierzycy z truskawkami.

W związku z tym, iż jestem ogromnym łasuchem, zaczęłam tak kombinować, żeby móc jeść słodkości bez wyrzutów sumienia. Tak zrodził się przepis na muffiny z ciecierzycy, na które już dawno miałam ochotę :-) Przepis jest banalnie prosty, a w smaku w ogóle nie czuć cieciorki. Muffiny są bardzo dobre i smakują jak najzwyklejsze ciasto.



Składniki:

180 g cieciorki namoczonej na min. 7h
5 łyżek miodu
3 jajka
1/2 proszku do pieczenia
5 łyżek oleju kokosowego (lub rzepakowego)
odrobina olejku waniliowego
garść mrożonych truskawek

Wykonanie:

Namoczoną cieciorkę gotujemy ok. 40 minut, odstawiamy do ostygnięcia, a gdy jest już zimna blendujemy. Dodajemy resztę składników, całość mieszamy. Masę przekładamy do foremek, a na górę rzucamy pokrojone w kosteczkę truskawki. Pieczemy ok. 25 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. SMACZNEGO ;-)