Legalne czekoladki bez cukru

Prawie każdy z nas jest miłośnikiem czekolady i uwielbia jej smak. Nic w tym dziwnego, ponieważ powoduje ona wydzielanie endorfin, a co za tym idzie poprawia nasz nastrój, a nawet może łagodzić ból. Spożywana w nadmiarze - szkodzi. Nie tylko zdrowiu, ale również naszej sylwetce.
Jako, że jestem miłośnikiem czekolady postanowiłam zrobić coś, co można jeść bez wyrzutów sumienia. CZEKOLADA NIGDY NIE BYŁA BARDZIEJ LEGALNA !

Składniki:

• płaska łyżka ksylitolu (zamiast można dać więcej miodu)
• mała łyżeczka naturalnego miodu 
• 15 g kakao
• 5 g odżywki białkowej,  smak czekoladowy (można pominąć i zamiast dać kakao)
• 20 g oleju kokosowego
• szczypta cynamonu
• orzechy/suszone owoce do posypania (u mnie pistacje) 

Przygotowanie:

Do rondelka wrzucamy tłuszcz, ksylitol oraz miód. Całość podgrzewamy aż do roztopienia się i połączenia wszystkich składników. Następnie wrzucamy kakao, odżywkę białkową i cynamon. Dokładnie mieszamy, po czym przelewamy do foremki. Posypujemy ulubionymi dodatkami i wkładamy do zamrażarki. Czekoladki są gotowe do spożycia po ok. 30 minutach.

Sernik dyniowy w wersji fit z nutą cynamonu.

Jesień to czas kiedy za oknem szybko robi się ciemno, dzień wydaje się krótszy, a my moglibyśmy schować się pod kocem i nigdy spod niego nie wychodzić. Warto umilić sobie ten czas czymś słodkim, ale jednocześnie zdrowym ;-) Dlatego postanowiłam upiec sernik z typowo jesiennym składnikiem, którym jest DYNIA. Nadaje ona ciastu cudowny kolor i smak.

Przepis nie jest autorski bo znaleziony w internecie, ale przerobiony tak, aby był zdrowszy, ale jednocześnie pozostawał smaczny. Udało się i wyszedł wyśmienity. Przepis znajdziecie poniżej, polecam :) 

~Składniki na małą okrągłą formę

Masa serowa:

-pół kg sera (najlepiej sprawdzi się ten z wiaderka, ponieważ jest idealnie gładki, ale to kwestia indywidualna)
-odrobina aromatu waniliowego
-4 jajka
-300 g puree z dyni*
-2/3 szklanki ksylitolu

Spód:

-szklanka płatków owsianych
-łyżeczka cynamonu
-90 g masła klarowanego (lub oleju kokosowego)
-3 łyżki ksylitolu

*Puree z dyni - dynię oczyścić (u mnie hokkaido), pokroić na kawałki średniej wielkości i piec w piekarniku do miękkości na 170 stopni. Ostudzić, zblendować. Jeśli nie zużyjemy całej dyni, resztę możemy śmiało zamrozić i wykorzystać kolejnym razem lub zrobić z niej przepyszny sos.

~Wykonanie

Spód:
Płatki owsiane drobno mielimy. Przesypujemy do miski, a następnie dodajemy ksylitol, cynamon i roztopiony tłuszcz. Mieszamy, a następnie wykładamy na formę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawiamy do lodówki na około pół godziny by masa zastygła.

Masa serowa:
Ser mielimy, a następnie ucieramy z ksylitolem i aromatem. Dodajemy jajka (po jednej sztuce), cały czas mieszając (najlepiej mikserem). Na koniec dodajemy przygotowane wcześniej puree. Całość wykładamy na owsiany spód. Pieczemy na 170 stopni, około 40 minut. Ciasto studzimy w piekarniku, a następnie (chłodne) wkładamy do lodówki. Najlepiej by pozostało tam całą noc, wtedy jest najsmaczniejsze.