Przepis na to ciasto chodził za mną już od jesieni i w końcu udało się je zrobić. Idealnie nadaje się by zaspokoić ochotę na słodkie. Jest bez cukru, bez glutenu i oczywiście BEZ CUKRU, na kruchym, maślanym spodzie. Ja użyłam produktów bezglutenowych, ale śmiało można użyć też tych zwykłych, które zazwyczaj są obecne w naszej kuchni. Dokładnie to samo tyczy się mąki, zmień na taką, którą masz. Dobrze sprawdzi się orkiszowa, pełnoziarnista lub gryczana. Kombinuj i daj się ponieść w kuchni, niech to sprawia Ci frajdę :-)
Składniki na spód:
- 1 szklanka mąki ryżowej
- 1 szklanka mąki jaglanej
- łyżeczka proszku do pieczenia
- 3-4 łyżki ksylitolu/miodu
- 2 jajka
- odrobina aromatu waniliowego
- 3 duże łyżki masła klarowanego
Pozostałe składniki:
- 1 budyń
- 400 ml mleka ryżowego
- łyżka ksylitolu
- łyżka masła klarowanego/oleju kokosowego
- 1 duże jabłko
- szczypta cynamonu
- garść orzechów włoskich
Sposób wykonania:
Do miski wrzucamy wszystkie składniki potrzebne do zrobienia spodu w podanej wyżej kolejności, rozpuszczając uprzednio masło klarowane na małym ogniu. Całość dokładnie mieszamy. Odkładamy odrobinę ciasta na kruszonkę, owijamy je w folię i wkładamy do zamrażarki. Ciasto wykładamy do formy, a następnie nakłuwamy kilka razy widelcem. Wkładamy na 10 minut do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni.
W tym czasie robimy budyń na mleku ryżowym, z łyżką ksylitolu. Jabłko obieramy, kroimy na mniejsze kawałki i podsmażamy z cynamonem na maśle klarowanym do miękkości.
Po wyjęciu ciasta z pieca wykładamy na nie podsmażone jabłka, następnie posypujemy rozdrobnionymi orzechami, a na całość wylewamy budyń. Na górę ścieramy ciasto wyjęte z zamrażarki, na tarce o grubych oczkach. Pieczemy 30 min w temperaturze 180 stopni. Najlepiej smakuje schłodzone.
Ciasto pieczone w formie ze średnicą około 25 cm.
Ciasto pieczone w formie ze średnicą około 25 cm.
Jaka średnice ma forma ?? Pozdrawiam Klaudia
OdpowiedzUsuńokoło 23 cm :)
OdpowiedzUsuń