Brownie z fasoli czyli ciasto czekoladowe w zdrowej wersji.

Brownie z fasoli było już tutaj. Pora na jego reaktywację-troszkę zmieniona i myślę, że ulepszona wersja. Dziś nie będę się rozpisywać i zostawiam Was z przepisem poniżej. Polecam spróbować ;-) Mojego już prawie nie ma, mniam! 

Składniki:

• mała puszka fasoli (400 g)
• 3 łyżki miodu
• 1 łyżka tłuszczu (u mnie olej kokosowy)
• 2 jajka
• 1 banan
• odrobina aromatu waniliowego
• łyżeczka proszku do pieczenia
• łyżka mąki (u mnie ryżowa)
• kilka kostek gorzkiej czekolady

Polewa:

• 15 g kakao
• 15 g oleju kokosowego
• łyżka miodu
• orzechy (np. nerkowce)

Sposób wykonania:

Fasolę i banana blendujemy na gładką masę, a następnie przekładamy do miski. Olej kokosowy i miód rozpuszczamy w garnuszku na małym ogniu i przekładamy do masy z fasoli. Kolejno dodajemy proszek do pieczenia, żółtka, kakao, mąkę, aromat oraz pokrojoną w kosteczkę gorzką czekoladę. Całość mieszamy. Białka ubijamy lekko w blenderze i łączymy z resztą składników. Pieczemy na 180 stopni przez 30 minut.

Po wyjęciu ciasta czekamy, aż ostygnie, a następnie dekorujemy je przyrządzoną następująco polewą:
w garnuszku na małym ogniu rozpuszczamy olej kokosowy oraz miód. Ściągamy z ognia, dodajemy kakao i dokładnie mieszamy. Jeśli polewa wyszła za gęsta, dodajemy jeszcze odrobinę tłuszczu. Polewamy ciasto i posypujemy orzechami. Smacznego :-)